Slovenské potraviny prehrávajú boj vo vlastnej krajine
Slovenské potraviny sa ocitajú v ťažkej situácii, pričom len 40,4 percenta z pultov obchodných sieťach zaberajú potraviny vyrobené na Slovensku. Tento stav je alarmujúci, najmä ak vezmeme do úvahy, že pred desiatimi rokmi dosahoval podiel slovenských výrobkov 51 percent. Odvtedy sa situácia nielenže nezlepšila, ale ani nedošlo k zásadnému zlepšeniu na horizonte budúcich rokov.
Podľa dlhoročných meraní agentúry Go4insight, na podnet Potravinárskej komory Slovenska (PKS), sa zastúpenie slovenských potravín na pultoch obchodných reťazcov pohybuje od roku 2011 okolo 40 percent. Presne v roku 2017 sa podiel slovenských výrobkov dostal na alarmujúcich 37 percent a aj napriek miernemu oživeniu v rokoch 2022 a 2023, aktuálne čísla opäť stagnujú.
Potravinárska politika a jej nedostatky
Daniel Poturnay, prezident PKS, varoval pred nesprávne nastavenou poľnohospodárskou politikou, ktorá nemá pozitívny účinok na potravinovú bezpečnosť Slovenska. Napriek ročným investíciám vo výške jednej miliardy eur do poľnohospodárskej prvovýroby, efekt na podporu slovenských potravín na pultoch je minimálny. Poturnay vyzdvihol, že súčasná poľnohospodárska lobby sa dokáže presadiť a obhajovať svoje vlastné záujmy namiesto celkového dobra.
Reťazce, ako COOP Jednota, dominuje v zastúpení slovenských potravín s podielom 55 percent, nasledované Fresh s 53 percentami a CBA s 47 percentami. Naopak, diskontné predajne ako Lidl a najnovšie otvorené Biedronka sa v tejto oblasti začínajú odďaľovať, pričom podiel slovenských výrobkov v Lidle klesá na 33 percent, čo znamená druhý najnižší podiel v reťazci.
Determinanty podielu slovenských výrobkov
Podľa prieskumov agentúry Go4insight, formát predajne významne ovplyvňuje podiel slovenských výrobkov. Najvyššie zastúpenie je v malých predajniach, zatiaľ čo diskonty a hypermarkety evidujú najnižší podiel. Poturnay navrhuje, že zameranie sa na podporu spracovania potravín by mohlo otvoriť dvere k novým investíciám a inováciám, čo by prispelo k zvýšeniu konkurencieschopnosti slovenských producentov.
Na úrovni regiónov vedie Banskobystrický kraj, kde je podiel slovenských potravín 47 percent. Na druhej strane, Bratislavský a Trnavský kraj sa nachádzajú na zadných priečkach so 36, resp. 34 percentami. Tieto čísla ukazujú, že dostupnosť slovenských potravín klesá v oblastiach, kde dominujú nadnárodné reťazce, čo naznačuje potrebu silnejšej spolupráce medzi domácimi dodávateľmi a maloobchodom.
Potravinárske odvetvie a jeho nevyriešené problémy
Na zlepšenie situácie v potravinárskom sektore je potrebné zamerať sa na podporu miestnych výrobcov a zníženie nezdravého konkurenčného prostredia, v ktorom zahraničné potraviny pred vstupom na trh často dosahujú nižšie ceny než slovenskí výrobcovia. Potravinárske podniky ohlasujú dostatok kapacít, ale upozorňujú na slabú cenovú konkurencieschopnosť, ktorá je spôsobená nepriaznivým podnikateľským prostredím.
V tomto kontexte je kľúčové, aby sa slovenská vláda a relevantní aktéri pozerali na potravinárske odvetvie nielen ako na sektor s potenciálom, ale aj ako na nevyhnutnú súčasť ekonomickej stability krajiny. Ráta sa totiž s potrebou revolúcie v prístupoch a stratégiách, ktoré poskytnú podporu domácim producentom a zabezpečia rovnováhu na trhu s potravinami.
