Slovenská gastronómia sa predstavuje v plnej paráde
Milovníci kulinárskych zážitkov si v januári opäť prídu na svoje. Na Slovensku sa totiž otvára 13. ročník Zimného festivalu jedla, ktorý ponúkne unikátne troj- alebo štvorchodové menu v reštauráciách naprieč celou krajínou. Tento rok sa festival od 10. januára do 22. februára zúčastňuje už rekordných 56 reštaurácií, pričom pokrmy pripravia renomovaní šéfkuchári aj nádejná nová generácia kuchárov.
Od Malaciek po Michalovce, od Komárna až po Vysoké Tatry – festivalové ponuky nájdeme v najrozmanitejších lokalitách. V reštauráciách sa tak predstavia nielen najznámejší šéfkuchári, ale aj mladé talenty, ktoré prinášajú nové prístupy k slovenským tradičným jedlám. Zaujímavosťou je, že tentokrát sa do festivalu zapájajú aj dve zahraničné reštaurácie: Bistró Platán v maďarskej Tate so zázemím majiteľa, ktorý je nositeľom 2 Michelinských hviezdičiek, a rakúska reštaurácia Triad, kde kuchársku taktovku drží Slovák Roman Chňapek.
Organizátor festivalu Radoslav Nackin vyjadril presvedčenie, že tento ročník bude prelomový, keďže festival spoločne organizuje a medializuje prestížny slovenský kulinársky a vinársky magazín Falstaff. „Dúfame, že sa Slovensko začlení do európskej gastromapy. Zimný festival jedla ukazuje umenie a zručnosť slovenských šéfkuchárov, pestrosti slovenskej gastroscény a náš historický prístup k stravovaniu,“ dodáva Nackin.
Festival nie je len o ponúkaných jedlách: týmto spôsobom plánujú organizátori podporiť miestne reštaurácie a podnietiť záujem o lokálnu gastronomickú kultúru medzi domácimi i zahraničnými turistami. V rámci festivalových balíčkov je možné si objednať aj gurmánske pobyty, ktoré zahŕňajú ubytovanie na jednu či dve noci spolu s festivalovým menu. Je však dôležité upozorniť, že pre účasť na týchto špeciálnych ponukách je potrebné si miesto vopred rezervovať.
Zimný festival jedla tak ponúka jedinečnú príležitosť nahliadnuť do bohatého gastronomického sveta Slovenska a vychutnať si kulinárske špeciality za ceny, ktoré sa líšia od bežných jedálnych lístkov týchto reštaurácií. Pre milovníkov dobrej kuchyne to bude lákavá výzva.
Naozaj je na čase oslavovať slovenskú kuchyňu, ktorú treba objavovať každým ochutnaním. Tento festival je jedinečnou šancou nielen pre Slovákov, ale aj pre návštevníkov, aby spoznali množstvo chutí, ktoré táto krajina ponúka. Nech sa páči, nechajme sa uniesť zázrakmi potravinovej kultúry a vychutnajme si slovenské jedlo ako nikdy predtým.
